上新啦!食来愈暖,顺时而养,和平月子餐菜品又又又更新啦!

2024-11-02

时至秋末,阳气潜藏,寒邪当令,立冬时节即将到来。立冬不仅代表冬天的来临,更有万物收藏、规避寒冷之意,对于产后妈妈来说,月子餐是妈妈产后恢复中,必不可少的环节。因为产后人体处于一个特别的阶段,气血俱虚,又要哺乳,不适宜急补,需要慢慢调理,因此,产后食补则发挥了其独特的作用。


和平医疗级月子公寓一直遵循顺时而养的原则,在立冬这一重要节气来临前,营养师与厨师团队协作,以专业营养学理论和丰富经验为基础,依据时令调整,共同为产后妈妈精研膳食比例,用心调整个性化月子食谱,严格筛选新鲜食材,为产后妈妈及时更新菜肴。


对于产后妈妈,“大补”、“猛补”会适得其反,恰到好处的引补,方能给产后妈妈一个循序渐进的适应过程。和平营养师及厨师团队深谙食物选择应以清补甘温类为主,不宜太过温燥。此次菜肴更新选用温润厚重、温热补益之羊肉、乳鸽等食材,对于产后妈妈再适合不过。一起来看看和平时令月子餐更新了哪些菜肴吧!


01
金汤萝卜煨老鸭

原料:老鸭 白萝卜
制作流程:老鸭剁块放清水中冲去血沫,白萝卜去皮切滚刀块,老鸭、白萝卜分别焯水备用;锅中放入菜籽油下葱姜煸香,放鸭块高汤白萝卜 加入盐 胡椒粉调味,到高压锅压18分钟倒出,挑去葱姜放锅中大火收汁勾入淀粉装盘即可。
口味:咸鲜
营养功效:白萝卜富含丰富的硫代葡萄糖苷,水解后为萝卜硫素,萝卜硫素有代谢解毒、抗氧化、抗炎、免疫调节等作用,适用于产后身体的恢复。同时萝卜含水量丰富,适合秋冬季补水润燥。去皮鸭肉是低脂高蛋白,适用于产后对于蛋白质的需求,同时又满足对脂肪特别是饱和脂肪的限制,利于优化乳汁中脂肪酸的比例,更有利于宝宝的生长发育。
02
红枣生姜羊排汤

原料: 羊排 红枣 枸杞 生姜
制作流程:

羊排剁块放清水中冲去血沫,放锅中焯水。生姜切大片,红枣、枸杞清洗干净和羊排一起放入炖盅,锅中放清水加盐 胡椒粉 调味倒入炖盅,上蒸箱蒸2个小时即可

口味:咸鲜
营养功效:羊肉中铁含量优于其他肉类,适用于产后对铁的高需求,有利于改善孕产期缺铁性贫血所导致的手脚冰凉。同时又含有丰富的蛋白质,在消化过程中会产生“食物热效应”,增加身体的散热,让肌肉得到舒缓。
03
橄榄猪蹄汤

原料: 青橄榄 猪蹄 白萝卜
制作流程:

新鲜猪蹄烧去表面猪毛,剁成块,白萝卜切滚刀块分别焯水和青橄榄一起放入炖盅加水 盐 胡椒粉封膜放蒸箱蒸3小时即可。

口味:咸鲜
营养功效:青橄榄具有清热解毒、滋阴润燥、生津止渴的作用,特别适合于缓解因虚热引起的不适。搭配猪蹄一起做汤,可有效缓解猪蹄的腻,同时利于产后乳汁的分泌。
04
时令萝卜乳鸽汤

原料: 乳鸽 樱桃萝卜 枸杞 红枣 虫草花
制作流程:

新鲜乳鸽剁成块焯水,樱桃萝卜去皮焯水把所有原材料清洗干净一起放入炖盅加水盐 胡椒粉封膜放蒸箱蒸2.5小时即可

口味咸鲜
营养功效:乳鸽的肉鲜嫩多汁,属于低脂高蛋白肉类,萝卜含水量丰富,两者搭配一起,汤水十分鲜美。在秋冬季食用,缓解秋燥的同时也利于产妇乳汁的分泌。
05
蜜汁雪梨

原料: 雪梨 橙汁 金桔
制作流程:

雪梨 金桔洗干净,雪梨去皮备用,锅中放入清水 冰糖 橙汁烧开放入雪梨、金桔,小火慢炖4个小时,汤汁金黄浓稠,雪梨软糯即可捞出装盘。

口味:香甜软糯 微酸
营养功效:秋冬季空气干燥,人体呼吸道黏膜不免失水,加上哺乳期需水量增加,这个时候更要积极补水。雪梨含水量丰富,同时蒸制过程中抗氧化物的含量上升,补水的同时可帮产妇清除部分自由基,利于产后恢复。


和平医疗级月子公寓

HEPINGFUCHAN


月子少不了美食的滋养
医养食疗一直是和平月子餐的特色
和平医疗级月子公寓匠心付出
用美食治愈每一位宝妈的月子时光
做给予宝妈安心感的健康后盾!

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 写在最后 


和平医疗级月子公寓,以专业的妇产儿科专家组成多对一医疗团队,为每一位妈妈提供医疗级科学照护,还有全能护士科学育儿教学,守护每一位妈妈做自己的权利,呵护每一个宝宝快乐的成长。





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